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デ・ボルトリ（ＮＳＷ） De Bortoli
ディーン シャルドネ Deen Chardonnay

2018 

ニューサウスウェールズ州(NSW) 

サウスイースタン　オーストラリア 

白ワイン 

辛口 

シャルドネ, アルネイス, ソーヴィニヨン・ブラン 

12 ヶ月 

12.5 %

9 300752 010267 

750 ml

6　〜　12℃ 

￥1,748 

1990年代後半から2000年台前半に植えられたブドウを使用。75％は自社畑。夜間に収穫されたブドウは圧搾後、一晩置いて落ち着かせています。果汁の一部は樽に直接搾り、自然発酵しています。少し高めでの発酵と澱との接触により、ワインに豊かな風味とテクスチャーを与えています。全体の20％はマロラクティック発酵が自然に行われ、その大半は樽の中で自然に起こっています。全体の80％はフレンチオークの小樽と大樽で発酵し、その後撹拌を最小限に抑えながら12ヶ月間樽熟成しています。ボトリングまでSO2は添加していません。 

淡い麦わら色。柑橘系果実や白桃のアロマと樽由来のアーモンドのヒント。ストーンフルーツの風味をクリーミーでナッティなテクスチャーが補完しています。引き締まった酸が全体を包み込み、長い余韻が残ります。 

豚肉の生姜焼き 

メルボルンワインショー2013 ゴールドメダル受賞, シャルドネ デュ モンド 2014 金賞, リバーランドワインショー 2014 大賞・金賞 

75mm * 75mm * 310mm 

1,335 g