WINE catalog ワインカタログ

全ワイン一覧

プランタジェネット Plantagenet
アキテーヌ　カベルネ・ソーヴィニヨン　Aquittaine Cabernet Sauvignon

2016 

西オーストラリア州(WA) 

グレートサザン　マウントバーカー 

赤ワイン 

ミディアムボディ 

カベルネ・ソーヴィニヨン, カベルネ・フラン, マルベック 

24 ヶ月 

14 %

9 319002 010629 

750 ml

16　〜　20℃ 

￥3,288 

州南部のデンマーク地区とマウントバーカー地区に位置する古くからある畑の樹齢43年のブドウを使用。ワイナリーの最初の畑であるブーヴレイのブドウも少し加えられています。小さな発酵槽で発酵、定期的なパンピングオーバーで、酸素を取り込み、成分を最大限引き出しています。発酵後、タンクに蓋をして果皮と共に4〜6週間置き、その間マロラクティック発酵も起こります。その後、プレスして18ヶ月間樽熟成し、澱引きをしてブレンド。ブレンドしたワインは樽に戻され、更に6ヶ月間熟成。軽く卵白で清澄した後にボトリングされました。 

カシス、マルベリー、杉、スパイスの香りに、ミントやタバコも感じる複雑な香り。ブルーベリーなどのダークフルーツの豊かな果実味が、エレガントなストラクチャーとオークの香りに支えられた余韻の長いワインです。 

牛ロースの中華風煮込み 

サクラワインアワード2019ゴールド 

75mm * 75mm * 315mm 

1,350 g