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ボトルショット

カステリ Castelli
ザ・サム ソーヴィニヨン・ブラン The Sum Sauvignon Blanc

ヴィンテージ
2015 
生産州
西オーストラリア州(WA) 
生産地
ペンバートン 
ワインタイプ
白ワイン 
味わいタイプ
辛口 
品種
ソーヴィニヨン・ブラン 
樽熟成
ヶ月 
アルコール度数
12.5 %
JANコード
9341097000322 
容量
750 ml
適温
6 〜 8℃ 
参考小売価格(税別)
¥2,240 
ワインの特徴
ペムバトンの涼しい気温の利点を生かす為、ブドウは夜間収穫されています。フリーランジュースとプレスされたジュースはニュートラルな酵母を使って別々に発酵。15〜17.5℃で2週間以上行われ、ドライにしています。2次発酵前の熟成は大部分が300リットルのステンレス樽で行われ、30%は古いオーク樽で10ヶ月間熟成させています。それぞれのワインをブレンドし瓶内2次発酵を行い、18ヶ月間澱と共に熟成した後、澱抜きをしています。 
味わい
淡い麦わら色の色調。ハニーデューメロンやレモンシャーベットのアロマと、ハーブ、アスパラガス等のアロマを感じ 口蓋にはクリーンでフリンティーなパリッとした触感に、新鮮な果実と青草の様な爽やかさが広がります。 エレガントなバランスでキレの良い余韻が印象的です。 
相性の良い料理
タコとジャガイモのバジルドレッシング和え 
ボトルサイズ
75mm * 75mm * 330mm 
ボトル重量(g)
1159 g
味わいチャート
酸味
果実味
ボリューム
辛味

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