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ショウ アンド スミス Shaw and Smith
ピノ・ノワール Pinot Noir

2015 

南オーストラリア州(SA) 

アデレードヒルズ 

赤ワイン 

ミディアムボディ 

ピノ・ノワール 

10 ヶ月 

13.5 %

9 316770 411726 

750 ml

16　〜　20℃ 

￥4,300 

南オーストラリア州アデレードヒルズ地区のワイナリーの裏手、北斜面の自社畑で栽培されているピノ・ノワールを使用。この地区の冷涼な気候と、片岩と粘土を覆う茶色のローム土壌で栽培されるブルゴーニュの苗木と、オーストラリアの伝統的な苗木から、個性的なワインを産しています。手摘みにて収穫されたブドウは醸造所に運ばれ、軽く破砕された後に低温浸漬を経て、開放式のタンクにて発酵。効果的な抽出の為に、1日、6~8回のプランジングが行われました。 

クランベリー、シナモン、ベルガモットのジューシーで香り高いアロマ。ルバーブやアールグレイティーの風味が味わいの中心に広がり、塩漬け肉やスパイスのニュアンスも感じられます。きれいな酸と魅惑的なタンニンが印象的なワインです。 

地鶏の赤ワイン煮 

85mm * 85mm * 310mm 

1,632 g