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ボトルショット

サンダルフォード Sandalford
エステイトリザーブ カベルネ・ソーヴィニヨン Estate Reserve Cabernet Sauvignon

ヴィンテージ
2015 
生産州
西オーストラリア州(WA) 
生産地
マーガレットリヴァー 
ワインタイプ
赤ワイン 
味わいタイプ
フルボディ 
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン, シラーズ, メルロー, マルベック,, ヴィオニエ, カベルネ・フラン 
樽熟成
15(新樽30%、1年使用樽 25%) ヶ月 
アルコール度数
14 %
JANコード
9 312175 008011 
容量
750 ml
適温
18 〜 20℃ 
参考小売価格(税別)
¥3,120 
ワインの特徴
西オーストラリア州マーガレットリヴァー地区のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用。このヴィンテージは全般的に暑かった為に、設立以来で最も早い収穫となりました。前年と比較し50%も収穫量が減った半面、ブドウの風味はかつてない程に凝縮。醸造所に運ばれたブドウは除梗破砕された後、培養酵母により発酵。その間、ラックアンドリターンとポンピングオーヴァーによる効果的な抽出法が採用されました。又、発酵終了後の1~2週間、果皮とワインを接触させる事により、複雑さが加味されています。 
味わい
濃い深紅色の外観。カシスや、ブラックベリー、スミレの花の香りとバニラやナツメグなどスパイスのヒント。カシスやブラックベリーの強烈な味わいの後にモカやバニラの風味を感じ、スムーズでパワフルなタンニンが酸味とバランス良く混ざり合ってワインに素晴らしい構造と余韻を与えています。10年以上は良い熟成をしてゆくワインです。 
相性の良い料理
タンシチュー 
受賞歴
サクラワインアワード2015 ゴールド, サクラワインアワード2014 ダブルゴールド 
ボトルサイズ
75mm * 75mm * 330mm 
ボトル重量(g)
1,512 g
味わいチャート
酸味
果実味
ボリューム
渋味

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