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ウッドランズ Woodlands
シャルドネ Chardonnay
2014
西オーストラリア州(WA)
マーガレットリヴァー
白ワイン
辛口
シャルドネ
7 ヶ月
13.5 %
9 336111 000211
750 ml
10 〜 14℃
¥3,650
西オーストラリア州マーガレットリヴァー地区の自社畑産ブドウを使用。このヴィンテージは全般的に暑かった為に、設立以来で最も早い収穫となりました。2月に12.5~13.5度(ボーメ)を示したシャルドネを、手摘みにて収穫し破砕。複雑な香りをワインに付与する為に、45分間のスキンコンタクトの工程を経てブドウは圧搾。その後、その果汁は8日間、12度の温度で静置され培養酵母で発酵されました。
桃、西洋梨、ミネラルなどの風味とフレンチオーク由来のトーストの香りが印象的。丸い酸味とストーンフルーツ、カシューナッツの風味にオーク香が層を成し、スパイシーな味わいは複雑でいてとても上品。ほど良い酸で軽やかな触感がお楽しみいただけます。
帆立のリゾット サフラン風味
80mm * 80mm * 300mm
1,245 g
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