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ボトルショット

カステリ Castelli
ザ・サム シラーズ The Sum Shiraz

ヴィンテージ
2013 
生産州
西オーストラリア州(WA) 
生産地
グレートサザン 
ワインタイプ
赤ワイン 
味わいタイプ
ミディアムボディ 
品種
シラーズ 
樽熟成
15 ヶ月 
アルコール度数
14.4 %
JANコード
9341097000216 
容量
750 ml
適温
16 〜 18℃ 
参考小売価格(税別)
¥2,240 
ワインの特徴
グレートサザンの涼しい気候が表現されたシラーズです。 低温で浸漬、プレスした後、2種類の酵母を使って25℃〜30℃で発酵。穏やかなタンニンを抽出する為に、一日2回ポンピングオーバーが行われました。トータルで15日間果皮と共に置き、果実の強さとソフトなタンニンを保っています。発酵後、古樽(2〜4年)で樽熟成しています。 
味わい
濃い紫と栗色の深い色調。熟したブルーベリーの香りに、スパイスや胡椒のニュアンスが感じられます。 理想的な酸と糖度のバランスで充実した果実味とエレガントでしっかりとした骨格を持っています。 
相性の良い料理
牛すじのトマト煮込み 
受賞歴
サクラワインアワード2017シルバー 
ボトルサイズ
75mm * 75mm * 330mm 
ボトル重量(g)
1115 g
味わいチャート
酸味
果実味
ボリューム
渋味

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