WINE catalog ワインカタログ
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ミトロ Mitolo
サヴィター
- 2013
- 南オーストラリア州(SA)
- マクラーレンヴェイル
- 赤ワイン
- フルボディ
- シラーズ
- 18 ヶ月
- 14.5 %
- 836974 000162
- 750 ml
- 18 〜 20℃
- ￥7,200
- 岩石の多いやせた土壌で栽培したブドウを手摘みで収穫。果皮を柔らかくして果汁の循環を良くする為に28〜32℃で果皮と一緒に発酵し、果皮との接触を若干長くする事により全体的に引き締まった構造にしています。その後プレスし、一部樽発酵を続けて自然にマロラクティック発酵が行われた後、澱引きをしています。ミディアムからライトにローストされた新樽100%で17ヵ月熟成。樽は80%がアリエール産とヌーヴェル産のフレンチオーク、20%はアメリカンオークを使用。
- カシス、メントール、甘草などの強く香り立つアロマ。カシスの様な黒い果実やドライハーブ、甘草、なめし皮など、シラーズの個性を感じさせる風味。パワフルでありながら、引き締まった構造を持ち、全ての要素がバランス良くまとまったワイン。
- ラムチョップのロースト ローズマリー風味
- ジャパンワインチャレンジ2013 ゴールドメダル受賞, サクラワインアワード2015 金賞
- 85mm * 85mm * 310mm
- g
