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ボトルショット

ミトロ Mitolo
サヴィター

ヴィンテージ
2013 
生産州
南オーストラリア州(SA) 
生産地
マクラーレンヴェイル 
ワインタイプ
赤ワイン 
味わいタイプ
フルボディ 
品種
シラーズ 
樽熟成
18 ヶ月 
アルコール度数
14.5 %
JANコード
836974 000162 
容量
750 ml
適温
18 〜 20℃ 
参考小売価格(税別)
¥7,200 
ワインの特徴
岩石の多いやせた土壌で栽培したブドウを手摘みで収穫。果皮を柔らかくして果汁の循環を良くする為に28〜32℃で果皮と一緒に発酵し、果皮との接触を若干長くする事により全体的に引き締まった構造にしています。その後プレスし、一部樽発酵を続けて自然にマロラクティック発酵が行われた後、澱引きをしています。ミディアムからライトにローストされた新樽100%で17ヵ月熟成。樽は80%がアリエール産とヌーヴェル産のフレンチオーク、20%はアメリカンオークを使用。 
味わい
カシス、メントール、甘草などの強く香り立つアロマ。カシスの様な黒い果実やドライハーブ、甘草、なめし皮など、シラーズの個性を感じさせる風味。パワフルでありながら、引き締まった構造を持ち、全ての要素がバランス良くまとまったワイン。 
相性の良い料理
ラムチョップのロースト ローズマリー風味 
受賞歴
ジャパンワインチャレンジ2013 ゴールドメダル受賞, サクラワインアワード2015 金賞 
ボトルサイズ
85mm * 85mm * 310mm 
ボトル重量(g)
g
味わいチャート
酸味
果実味
ボリューム
渋味

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