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ボトルショット

デ・ボルトリ(VIC) De Bortoli
ファイ ピノ・ノワール Phi Pinot Noir

ヴィンテージ
2013 
生産州
ヴィクトリア州(VIC) 
生産地
ヤラヴァレー 
ワインタイプ
赤ワイン 
味わいタイプ
ミディアムボディ 
品種
ピノ・ノワール 
樽熟成
10 ヶ月 
アルコール度数
13 %
JANコード
9 300752 160245 
容量
750 ml
適温
16 〜 20℃ 
参考小売価格(税別)
¥6,800 
ワインの特徴
アッパーヤラヴァレーにあるルサティアパークのBブロックに位置するピノ・ノワールを使用。 このシングルヴィンヤードからはとてもアロマティックなピノ・ノワールができます。 果皮からの色と香りを抽出するために大変丁寧なつくりを心掛け、手摘みで収穫し、除梗後、ブドウ果実をそのままの形で6トンの開放発酵槽で自然酵母により発酵を行い、最小限のプランジングとルモンタージュを行いました。 15%は全房発酵しています。 20日間の浸漬と発酵後、圧搾し、一夜静置した後、フレンチオークの樽に移され10ヶ月間熟成されています。  
味わい
深く濃い綺麗なルビーの色調。クランベリー、プラム、レッドカラントなどの風味にブラックペッパー、メンソールのヒントが感じられ、エレガントな樽の風味がバランス良く調和し、複雑さを与えています。 新鮮なダークチェリーの果実味としなやかなタンニンと長く綺麗な余韻が続きます。 
相性の良い料理
合鴨のロースト 
受賞歴
シドニーワインショウ2014 金賞, アデレードワインショウ2011 金賞, ヤラヴァレーリージョナルワインショウ2011 金賞 
ボトルサイズ
90mm * 90mm * 320mm 
ボトル重量(g)
1,575 g
味わいチャート
酸味
果実味
ボリューム
渋味

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