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ボトルショット

デ・ボルトリ(VIC) De Bortoli
ヤラヴァレー エステイトグロウン カベルネ・ソーヴィニヨン Yarra Valley Estate Grown Cabernet Sauvignon

ヴィンテージ
2013 
生産州
ヴィクトリア州(VIC) 
生産地
ヤラヴァレー 
ワインタイプ
赤ワイン 
味わいタイプ
フルボディ 
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン 
樽熟成
14 ヶ月 
アルコール度数
13 %
JANコード
9 300752 081588 
容量
750 ml
適温
18 〜 20℃ 
参考小売価格(税別)
¥4,260 
ワインの特徴
1987年、1988年、及び1991年に植樹されたヤラヴァレー地区の3つの畑から収穫されたブドウを使用。ブドウの木1本につき25房だけ残し、10~15cmに成長した段階で18房まで間引きする事により濃縮したブドウを栽培しています。ブドウは手摘みで収穫し、手作業で仕分け後、除梗し開放発酵槽へ移し、自然酵母により発酵が行なわれ、最低でも25℃に保たれます。20日間の浸漬と発酵後、ワインはタンクに移され24時間静置し、フレンチオークの樽に移され14ヵ月間熟成されています。 
味わい
カシスやブルーベリーの凝縮感のあるアロマに、皮やバニラ、タバコのような香りが複雑味を与えています。豊かな酸味と細かいタンニンがバランス良くまとまり、豊かなカシスの風味と、スムースな口当たりが続きます。 柔らかい味わいと共にしっかりとした構造を持つ、プレミアムな質感を持ったワインです。 
相性の良い料理
ペッパーステーキ 
ボトルサイズ
75mm * 75mm * 310mm 
ボトル重量(g)
1,324 g
味わいチャート
酸味
果実味
ボリューム
渋味

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