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ボトルショット

デ・ボルトリ(VIC) De Bortoli
ウィンディピーク シャルドネ Windypeak Chardonnay

ヴィンテージ
2012 
生産州
ヴィクトリア州(VIC) 
生産地
ヤラヴァレー 
ワインタイプ
白ワイン 
味わいタイプ
辛口 
品種
シャルドネ, ヴィオニエ, ソーヴィニヨンブラン,セミヨン 
樽熟成
2~10 ヶ月 
アルコール度数
12.5 %
JANコード
9 300752 210209 
容量
750 ml
適温
6 〜 12℃ 
参考小売価格(税別)
¥2,280 
ワインの特徴
ヴィクトリア州の畑のシャルドネを使用。最適な成熟度合いを見計らい、新鮮さを保つ為に早朝に収穫されたブドウは急いで圧搾されます。一晩、低温でタンク内に静置された果汁は、オークの小樽とステンレスタンクに分けられ、それぞれ発酵。熟成中の澱との接触並びに攪拌作業により触感が向上。又、一部のワインに対し乳酸発酵を行う事で、まろやかな風味と複雑味を得る事に成功しました。 
味わい
白桃、グレープフルーツ、メロンといった果実と繊細なバニラやカシューナッツの香り。澱との接触によるクリームの香りとがハーモニーを奏で複雑さを作り出しています。しなやかで優しい口当たり、レモンの様な酸味、余韻になる豊かな果実味が印象的。 
相性の良い料理
玉ねぎとベーコンのリゾット 
ボトルサイズ
85mm * 85mm * 300mm 
ボトル重量(g)
1,299 g
味わいチャート
酸味
果実味
ボリューム
辛味

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